Ingrédients

• 1/4 d’une courgette moyenne

• 1 c. à soupe de purée de tomate

• 1 c. à thé d’huile d’olive

• 1 c. à thé de vinaigre balsamique

• 1/4 c. à thé d’origan séché

• Une pincée de sel

• 2 c. à soupe de copeaux à saveur de mozzarella Daiya^®

Instructions

1. Préchauffer le four à 177 °C (350 °F).

2. Couper les courgettes en 6 rondelles de 6 mm (1/4 po.) d’épaisseur.

3. Dans un petit bol, mélanger au fouet la purée de tomate, l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, l’origan séché et le sel.

4. Étendre le mélange uniformément sur les rondelles de courgette.

5. Garnir avec les copeaux à saveur de mozzarella Daiya^®.

6. Déposer sur une plaque de cuisson et cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que les copeaux commencent à fondre.

7. Laisser refroidir légèrement et servir.