Ingrédients

• 1/2 pain à faible teneur en protéines, coupé en cubes de 1 pouce

• 4 c. à thé de substitut d’œuf

• 2 tasses de crème liquide non laitière

• 1/2 c. à thé + 2 c. à thé de cannelle, divisée

• 1/4 tasse de sucre

• 3 pommes entières

• Sirop d’érable, au goût

Instructions

1. Préchauffer le four à 177 °C (350 °F).

2. Graisser un moule à gâteau carré et réserver.

3. Couper le pain à faible teneur en protéines en cubes de 1 pouce et placer les cubes dans un grand bol.

4. Mélanger le substitut d’œuf, la crème non laitière et 1/2 c. à thé de cannelle et verser sur les cubes de pain. Mélanger pour bien enrober.

5. Dans un petit bol, mélanger les 2 c. à thé restantes de cannelle avec le sucre.

6. Peler et évider les pommes et les couper en morceaux. Ajouter la moitié des pommes au fond du moule. Saupoudrer de sucre à la cannelle. Couvrir la couche de pommes avec la moitié des cubes de pain trempés. Répéter pour faire 4 couches au total.

7. Cuire de 50 à 60 minutes. Servir chaud avec du sirop d’érable.